SAC BÖREĞi TARiFi BÖREK TARiFi
-2-  |
D BÖREĞİ ya da diğer adıyla SAC BÖREĞİ Osmaniye ve çevresinde çok sevilerek yenen bir börek çeşitidir.
|
| D Böreğinin yapılışı: 1 kilo un, 1 tatlı kaşığı tuz, yeteri kadar su ile iyice yoğurulur. Hamur elimize yapışmayacak hale gelinceye kadar yoğurulmaya devam edilir. Kıvama gelince yumurtadan büyükçe bezeler alınarak fazla ince olmamak kaydıyla oklava yardımıyla açılır. 500 gram irice kıyılmış soğan, (istediğiniz büyüklükte de doğrayabilirsiniz, ama çok küçük doğrarsanız pişerken erimiş gibi bir hal alır) yarım demet kadar maydanoz, yarım tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon, 1 çorba kaşığı sıvı yağ birlikte karıştırılarak iç elde edilir. Bu içten açtığımız hamurların içine ortadan başlayarak kenarlara doğru döşenir. İç döşenmeyen kısmı üzerine kapatacak şekilde bükülür, uç kısımları pişerken açılmasın diye parmakla bastırarak kapatılır. |
 |
 |
 |
Burada tarifini verdiğimiz soğanlı iç yerine, ıspanak, yaprak pancarı, peynir ya da kıyma da kullanabilirsiniz. Açtığımız bütün hamurları tarif edildiği şekilde içledikten sonra elektrikli veya gazlı bir sac üzerinde özenle alt üst ederek pişirme işlemi tamamlanır. Börekleri pişirdikten sonra her iki yüzünü de tereyağı ile yağlarsanız lezzetine lezzet katmış olursunuz. Ve mutlu son! Yanında güzel bir yayık ayranı! Veya mis gibi demlenmiş çay... Afiyet olsun
|
| Osmaniye Yemeklerinden Bazı Görüntüler | |||
 (meşhur) TİRŞİK
|
 Zorkun tavası
|
 İçli köfte
|
Sac böreği
|
| Osmaniye mutfağı oldukça lezzetli ve geniş bir menüye sahiptir. Çorbalar, pilavlar, börekler, etli ve sebzeli yemekler, hamur işleri ve tatlılar, fırın yemekleri, salatalar vs. vs. Farklı lezzetlerle tanışma buluşma yeridir Osmaniye. Nüfus yapısının çeşitliliğinden dolayı farklı kültürlerin güzellikleri de burada bir araya toplanmıştır. | |||
| Yemeklerimizden bazı örnekler: Sac kömbesi Döğme pilavı Bulgur pilavı Patlıcanlı pilav Domatesli pilav Kısır lepe |
Toğga Yayla çorbası Çöç Su böreği Sultan dolması Yaprak sarması Sütlü dolma Babanuş |
Yüzük çorbası Mantı Tereyağlı kuymak sir Çakıldaklı çorba Teleme Tirşik çorbası Süllüm |
Un bulamacı Sarma içi Ekşili Analı kızlı İçli köfte Patetesli köfte Mercimekli köfte Fellah köftesi |
